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　　【原料】

　　白玉豆腐、青椒、紅椒。

　　【調料選用】

　　鹽、味精、色拉油、高湯、水菱粉。

　　【制作及食用過程】

　　(1)將豆腐切成梅花形，青椒、紅椒切絲。

　　(2)豆腐放入盆內加入調料，上籠蒸10分鍾後取出，放上二絲或梅花形，勾 上玻璃英即成。

　　成品特點：清淡，爽口。